tomates sechees - Ella cuisine !

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Tomates farcies de Hélène Darroze

Pour changer des tomates farcies traditionnelles, voici une recette issue du Chef Hélène Darroze qui en fait une plat de fêtes généreux avec des produits nobles : confit de canard, foie gras, jus de truffe... Un délice ! J'ai simplifié la recette initiale...

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Tags: tomates séchées, confit de canard

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24 juin 2011

Cake Tomates Mozza basilic

Pour changer de l'éternel cake aux olives (bien que très bon), j'ai opté pour un mélange qui a déjà fait ses preuves dans le cadre d'une salade. J'ai détourné cette belle association tomates-mozza-basilic pour en faire un cake ensoleillé. La base reste...

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Tags: tomates séchées, basilic, mozzarella, tomate, cake

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23 octobre 2009

Thon pané aux épices et polenta aux tomates confites

En ce moment, le thon est mis à l'honneur à la maison. Cette fois-ci j'ai repris une recette proposée il y a quelques semaines pour la simplifier (exit le foie gras) et accompagner le poisson avec la polenta. Afin de colorer l'assiette et de ne pas avoir...

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Tags: tomates séchées, thon, polenta

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7 octobre 2009

Penne à la truffe et tomate confite

Nous sommes de grands mangeurs de pâtes à la maison, plutôt avec un filet d'huile d'olive et des copeaux de parmesan. En parcourant le livre de Jean-François Piège, côté Crillon/côté Maison, j'ai découvert une nouvelle recette de pâtes toute simple mais...

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Tags: pâtes, tomates séchées, truffe

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21 août 2009

Crumble de tomates

C'est le temps des barbecues entre amis, en famille. Pas de souci pour la viande mais les accompagnements sont souvent les mêmes : pommes de terre au four, ratatouille, légumes grillés, etc... J'ai eu envie d'un crumble salé pour honorer la tomate. Visiblement...

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Tags: tomates séchées, parmesan, basilic, crumble

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23 novembre 2008

Tomate-Mozza version espuma

J'ai acheté récemment un livre de cuisine dédié uniquement aux espumas et chantilly. Les recettes sont simples, pratiques et concernent aussi bien la salé que le sucré. Pour les novices du siphon, un espuma ("mousse" en espagnol) est une préparation beaucoup...

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Tags: tomates séchées, basilic, mozzarella, tomate

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11 novembre 2008

Filet de poulet farci aux tomates séchées et parmesan

C'est sur le site d'une autre bloggeuse (Mercotte pour ne pas la nommer : http://www.mercotte.fr/) que j'ai découvert les filets de poulet farcis. Ni une ni deux, je tente l'expérience avec des épinards, des tomates séchées et quelques lamelles de parmesan....

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Tags: tomates séchées, parmesan, poulet

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22 octobre 2008

Coquillettes comme un risotto

Coup de cœur pour cette recette suite à l'émission "On en mangerait" sur LCI.Première réalisation à l'occasion du premier anniversaire de ma fille Maya avec des amis. J'ai suivi à la lettre les ingrédients (courgettes, tomates séchées, chorizo) accompagnés...

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Tags: chorizo, courgettes, pâtes, risotto, tomates séchées

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