mardi 20 octobre 2009

Cabillaud au jus de viande et girolles, purée de potimarron croquante

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mardi 6 octobre 2009

Purée de maïs, girolles et foie gras

Une nouvelle verrine festive avec des produits d'exception et une purée très originale. A refaire pendant les fêtes de fin d'année pour un apéritif ou une entrée en plus grande quantité.Recette découverte sur le blog de Chantal : http://assiettesduchef.canalblog.com/ Ingrédients pour 4 personnes1 boîte de maïs de 300g 1 cuillère à soupe de mascarpone 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de lait 120g de girolles 2 cuillères à soupe d'huile de noisette Brisure de truffes Copeaux de foie gras... [Lire la suite]
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jeudi 11 décembre 2008

Risotto vert aux girolles des bois par Franck Cerruti

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