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Ella cuisine !
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pomme
9 octobre 2009

Cuillères de saumon au chèvre et gingembre confit

Cuillères de saumon au chèvre et gingembre confit
Beaucoup de mystère autour de cet apéritif. J'ai vu furtivement cette recette sur Cuisine TV mais impossible de la retrouver sur le web. Du coup, je l'ai réalisé de mémoire et le résultat est fabuleux. Le mélange chèvre/gingembre est merveilleux. Ingrédients...
Posté par Ella75 à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chèvre,  saumon,  pomme,  gingembre

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12 mars 2009

Carpaccio de saint-jacques au citron vert

Carpaccio de saint-jacques au citron vert
Une recette qui fait honneur à la qualité du produit. Avec très peu d'ingrédients, on respecte la finesse de la saint-jacques et il ne tient qu'à vous de l'agrémenter pour en faire une entrée plus consistante : salade de roquette pour corser le tout,...
Posté par Ella75 à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme,  citron,  saint-jacques,  roquette

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26 février 2009

Tarama de langoustines et pétales d'avocat

Tarama de langoustines et pétales d'avocat
Je suis toujours impressionnée par les livres de recettes des grands chefs. J'ai eu celui de Jean-François piège l'année dernière pour la fête des mères. Il a l'avantage d'être scindé en deux parties : côté Crillon côté Maison. Pour cette première recette,...
Posté par Ella75 à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme,  avocat,  langoustine

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20 décembre 2008

Curry de cabillaud aux pommes

Curry de cabillaud aux pommes
On accorde souvent le curry avec de la viande blanche. Cette fois-ci on remplace la volaille par du poisson et on intègre un côté croquant avec des dés de pommes. On pourrait parler d'une recette normande (crème fleurette et pommes) mais on est dans de...
Posté par Ella75 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme,  cabillaud,  curry

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18 novembre 2008

Brochettes apéritives de viande des grisons

Brochettes apéritives de viande des grisons
Vite fait, bien fait ces petites brochettes light ! Ingrédients pour une douzaine de brochettes 1 pomme granny smith 1 part de Comté 12 tranches fines de viande des grisons Préparation Couper la pomme de dés d'environ 1cm de côté Faire de même avec le...
Posté par Ella75 à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: viande des grisons,  brochettes,  comté,  pomme

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21 octobre 2008

Salade Waldorf Astoria

Salade Waldorf Astoria
Comme à New York !J'ai réalisé cette recette pour la première fois à l'occasion d'un diner avec des amis. Ils s'apprêtaient à partir en amoureux là-bas et j'ai réalisé pour l'occasion un diner 100% US. Avant hamburger, coleslaw et brownies, cette salade...
Posté par Ella75 à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme,  endives,  noix,  stilton

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