vendredi 15 juillet 2011

Tiramisu salé : tomates-parmesan, chips de coppa

Envie de changement, enfin surtout envie de détourner un classique dessert italien en une entrée... Ici aussi tout est ouvert et faire fonctionner son imagination. Une fois qu'on a réalisé la base de la recette (mousse de mascarpone), tout est permis !     Ingrédients pour 4 personnes 250g de mascarpone 3 oeufs 50g de parmesan râpé 20 tomates cerise ou coeur de pigeon 20 quartiers de tomates confites 8 tranches de pain de mie (pain Harry's pour ma part) 8 tranches de coppa 1 cuillère à soupe de vinaigre... [Lire la suite]
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vendredi 21 août 2009

Crumble de tomates

C'est le temps des barbecues entre amis, en famille. Pas de souci pour la viande mais les accompagnements sont souvent les mêmes : pommes de terre au four, ratatouille, légumes grillés, etc... J'ai eu envie d'un crumble salé pour honorer la tomate. Visiblement ça a plu, j'ai juste eu le temps de prendre une photo. A refaire encore en mixant avec d'autres légumes. Ingrédients pour 4 personnes 8 tomates 2 oignons 1 cuillère à soupe de sucre semoule 2 cuillères à soupe de pignons de pin torréfiés Basilic ... [Lire la suite]
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mercredi 21 janvier 2009

Salade de pâtes

Première recette de l'année 2009 après plusieurs semaines d'absence. Les fêtes et autres maladies hivernales m'ont contraintes à laisser mon blog. Je suis de retour avant de vous laisser à nouveau mais séjour au ski oblige !!! Ingrédients pour 2 personnes 160g de Penne 2 escalopes de poulet 1 concombre 10 tomates cerise 10 olives vertes Mozzarella Basilic Copeaux de parmesan Huile d'olive Vinaigre balsamique Sel, poivre Préparation Faire cuire les pâtes. Découper les escalopes de... [Lire la suite]
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mardi 11 novembre 2008

Filet de poulet farci aux tomates séchées et parmesan

C'est sur le site d'une autre bloggeuse  (Mercotte pour ne pas la nommer : http://www.mercotte.fr/) que j'ai découvert les filets de poulet farcis. Ni une ni deux, je tente l'expérience avec des épinards, des tomates séchées et quelques lamelles de parmesan. Pour accompagner le tout et compléter ce plat, je vous conseille des spaghetti relevés d'une sauce tomate maison très rapide (tomate mondée et concassée fondue dans une filet d'huile d'olive + 1 cuillère à café de ketchup + 3 cuillères à soupe de crème fleurette + 4 brins... [Lire la suite]
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jeudi 6 novembre 2008

Oeuf cocotte aux courgettes et crème de parmesan

J'adore les oeufs ! Petite je les dégustais à la coque chez ma grand-mère paternelle, un superbe souvenir !Je voulais un peu innover et sortir de l'oeuf sur le plat, omelette et autres oeufs brouillés. Il y a quelques années, j'aimais réaliser des oeufs cocotte avec en fond des restes de viande blanches mixés des champignons de Paris et de la crème.Cette fois-ci, pas de viande, ni de champignons (je sais je dois aller faire les courses;-)J'ouvre mon frigo : bacon, quelques tomates séchées et des courgettes (j'en ai toujours pour faire... [Lire la suite]
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