jeudi 8 décembre 2011

Souris d'agneau confite, flan carottes-cumin

On continue avec des recettes automnales...L'idéal pour une grande tablée (il faut quand même une grande cocotte de type Staub en terre cuite à enfourner) car tout se prépare à l'avance. Et je valide la combinaison agneau/carottes qui est parfaite.     Ingrédients pour 6 personnes 6 souris d'agneau  12 cuillères à soupe d'huile d'olive bien parfumée 6 cuillères à soupe de miel 6 cuillères à soupe de thym les gousses d'ail avec leur peau d'une belle tête d'ail, 6 dans l'idéal Préparation : 10 minutes + 2... [Lire la suite]
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vendredi 22 juillet 2011

Flan de poivrons et aubergines au cumin

Toujours une référence quand je suis à la recherche d'une recette inventive et gourmande, j'ai nommé Mercotte. Pour la petite histoire, je cherchais une entrée remplie de soleil, légère et surtout utiliser plusieurs légumes en dehors des tomates et des courgettes. La recette se compose donc de deux autres ingrédients de la ratatouille : le poivron et l'aubergine. Le cumin a véritablement sa place dans cette entrée. Le saupoudrer généreusement sur les aubergines.     Ingrédients pour 4 personnes 1kg de poivrons... [Lire la suite]
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