vendredi 26 juin 2009

Tagliatelles au poulet

Petite recette toute simple, rapide pour un dîner en semaine et testée par ma petite gastronome ! Ingrédients pour 2 personnes 200g de tagliatelles (avec d'autres pâtes, ça marche aussi ;-)) 2 filets de poulet 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 petites courgettes 1 cube de bouillon de poule dilué dans 1/2l d'eau 20cl de crème Chantilly Thym Parmesan Frais râpé ou en copeaux Sel et poivre Préparation : 20 minutes Saupoudrer les filets de poulet de sel et de poivre. Chauffer l'huile dans la poêle. Frire les filets de... [Lire la suite]
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jeudi 25 juin 2009

Terrine de légumes, émulsion à la menthe

De retour avec une entrée toute en légèreté...Merci Sev ;-), c'est toujours un succès ! Ingrédients pour 8 personnesTerrine de légumes 200g de carottes 1 poireau 2 courgettes 150g de haricots verts 100g de crème fraîche 100g de gruyère râpé 4 oeufs quelques feuilles d'estragon sel et poivre Emulsion menthe quelques feuilles de menthe 10cl d'huile d'olive 1 cuillère à café de moutarde 2cl d'eau 1 jaune d'oeuf 2 oeufs entiers quelques baies roses sel et poivre Préparation :... [Lire la suite]
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lundi 16 mars 2009

Courgettes farcies au poulet

Encore une déclinaison du poulet en utilisant un produit que peu de gens cuisinent ou même connaissant : les courgettes rondes. C'est une recette simple, rapide et qui ne demande pas d'ingrédients originaux. Ingrédients pour 2 personnes4 courgettes rondes 2 escalopes de poulet 1 oignon 1 petit pot de sauce tomate 50g de gruyère râpéPréparation : 20 minutes + 30 minutes au fourMettre les courgettes dans un grand volume d'eau bouillante pendant 3 minutes pour les précuire. Une fois refroidies, couper le chapeau et les... [Lire la suite]
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vendredi 21 novembre 2008

Hachis de boeuf aux légumes

Un lendemain de raclette est toujours difficile. On en a bien profité mais bon toute bonne chose a une fin et il faut se reprendre avant que l'aiguille de la balance aille dans le sens qu'on ne souhaite pas. Sachant qu'il faut manger au moins 5 fruits et légumes par jour, ce plat me réconcilie avec ce conseil. Ingrédients pour 4 personnes 3 steak hachés 150g de riz 2 oignons 3 courgettes 100g de champignons de Paris 1 jus de citron jaune 50g de gruyère râpé ou du Comté 1 brique de crème... [Lire la suite]
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jeudi 6 novembre 2008

Oeuf cocotte aux courgettes et crème de parmesan

J'adore les oeufs ! Petite je les dégustais à la coque chez ma grand-mère paternelle, un superbe souvenir !Je voulais un peu innover et sortir de l'oeuf sur le plat, omelette et autres oeufs brouillés. Il y a quelques années, j'aimais réaliser des oeufs cocotte avec en fond des restes de viande blanches mixés des champignons de Paris et de la crème.Cette fois-ci, pas de viande, ni de champignons (je sais je dois aller faire les courses;-)J'ouvre mon frigo : bacon, quelques tomates séchées et des courgettes (j'en ai toujours pour faire... [Lire la suite]
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jeudi 30 octobre 2008

Tarte aux courgettes et roquefort

Petite tarte idéale pour un dîner du quotidien réalisé rapidement. A la base, cette tarte est proposée avec des rondelles de chèvre en surface. Il me restait un demi-roquefort au fond de mon frigo (restes de mes madeleines), l'idéal pour finir les restes de fromage, charcuterie... Le tout avec une salade verte, et hop parés pour le dîner ! (en plus si on est deux, ça fait deux soirées) Ingrédients pour 4 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée 5 courgettes 2 cuillères d'huile d'olive 2 tranches de jambon blanc 1... [Lire la suite]
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mercredi 22 octobre 2008

Coquillettes comme un risotto

Coup de cœur pour cette recette suite à l'émission "On en mangerait" sur LCI.Première réalisation à l'occasion du premier anniversaire de ma fille Maya avec des amis. J'ai suivi à la lettre les ingrédients (courgettes, tomates séchées, chorizo) accompagnés de langoustines et de noix de saint-jacques poêlées.Je n'ai malheureusement pas pris de photo une fois le dressage terminé, mais vous voyez le plat en fin de cuisson. Je dois acquérir le réflexe "je prends une photo à chaque recette" et mettre l'appareil à portée... [Lire la suite]
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