chocolat - Ella cuisine !

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Ile flottante Choco-passion

Je suis toujours partante pour un dessert en chocolat, d'autant plus quand il se conjugue avec du jus de passion. C'est une île flottante au chocolat revisitée par Christophe Felder, Maître Pâtissier. Une bonne suggestion pour un dessert de Saint-Valentin......

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Tags: chocolat, fruit de la passion, île flottante

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31 janvier 2012

Mousse au chocolat au thé Earl Grey

Première reproduction d'une recette issue du livre de recette "Eloge de la cuisine au Thé" de Mariages Frères. Avant de me lancer dans des plats salés agrémentés de divers thés, j'ai voulu débuter par un "basique" : la mousse au chocolat...Un REGAL !!!...

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Tags: chocolat, desserts, earl grey, mousse

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3 août 2011

Chocolat croustillant et framboises

Une autre référence en matière de bloggeuse culinaire, Chantal qui nous enchante avec bien sûr ses recettes mais surtout ses reportages sur les restaurants qu'elle visite. Voici un dessert qui allie deux produits qui me tiennent à coeur : le chocolat...

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Tags: chocolat, framboise, gavotte

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17 juin 2011

Terrine de Petit Lu, chocolat et gingembre

Après plus d'une année de silence, je relance l'activité de mon blog... Enfin silence, je me comprends : un déménagement/emménagement, gros travaux, grossesse et naissance de mon fils il y a maintenant plus de trois mois. Je réveille de nouveau mon blog...

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Tags: chocolat, terrine, gingembre, petit LU, desserts

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27 octobre 2009

Tarte au chocolat et au caramel

J'adore la tarte au chocolat, ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait. Cette recette est classique avec une ganache mais ce n'est pas encore LA tarte au chocolat dont je rêve. Attention le découpage et le service sont délicats. Ingrédients pour...

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Tags: chocolat, caramel, pâte sablée

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14 octobre 2009

Gâteau La Tortue

C'est en surfant sur le web que j'ai découvert le site d'une professionnelle de gâteaux d'anniversaire insolites : http://amusesbouche.canalblog.com/Ayant pour animal favori la tortue, il était légitime de le faire pour les 3 ans de Maya.La réalisation...

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Tags: chocolat, anniversaire, nutella

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28 août 2009

Fondant au chocolat

Pour faire plaisir aux enfants...voici un gâteau pauvre en beurre et en sucre pour des goûters légers. Ce gâteau est très fondant à coeur, vous pouvez augmenter le temps de cuisson au four si vous voulez un gâteau uniforme. Ingrédients 200g de chocolat...

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Tags: chocolat, fondant

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24 juillet 2009

Crème brûlée au chocolat et aux fruits de la passion

A la base cette crème brûlée au chocolat se marie avec les mandarines. Ce n'est pas la saison des mandarines, je me suis rabattue sur un fruit ensoleillé, le fruit de la passion, j'adoooore. Ingrédients pour 4 personnes 70g de chocolat noir 4 fruits de...

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Tags: chocolat, crème brûlée, fruit de la passion

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3 mars 2009

Mousse au chocolat et wasabi, framboises au baies roses

J'ai découvert cette association très originale en surfant sur le web. Mon mari étant fan des sushis, je voulais que le repas de notre Saint-Valentin finisse sur une touche asiatique après le pot-au-feu façon thaï. Pour ceux qui ne connaissent pas le...

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Tags: chocolat, wasabi, framboise

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14 décembre 2008

Crème brûlée au fruit de la passion chantilly de chocolat

Pour clore ce diner, une petite touche sucrée issue d'une recette de mon pâtissier préféré, j'ai nommé Pierre Hermé (http://www.pierreherme.com/index.cgi?&cwsid=6844phAC194316ph3145722). Je suis en admiration devant ces macarons, particulièrement celui...

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Tags: chocolat, chantilly, crème brûlée, fruit de la passion

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