mardi 6 décembre 2011

Cheesecake salé aux petits pois

Après le tiramisu salé, je vous propose aujourd'hui un cheesecake salé. On peut le réaliser toute l'année soir avec des petits pois frais en saison sinon je vous recommande les petits pois de chez Picard.     Ingrédients pour 6-8 personnes selon le diamètre des cercles 200 g de Philadelphia ou à défaut du Saint-Morêt 300 g de petits-pois frais ou surgelés+ 15 cl d'eau de cuisson 1,5 feuille de gélatine plongée dans de l'eau froide pour la réhydrater 100 g de sablés à apéritif type TUC nature 80 g de beurre fondu ... [Lire la suite]
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dimanche 27 novembre 2011

Cheesecake au fruit de la passion

Une reprise d'une précédente recette de cheesecake dressée en verrine. J'ai retrouvé cette même recette mais avec une présentation plus standard du cheesecake : biscuit avec appareil posé dessus. Recette glanée sur Internet provenant du livre sur les desserts de Christophe Michalak.     Ingrédients pour 4 personnes 1 feuille de gélatine 50g de jus de passion (environ 6 fruits de la passion bien mûrs) 300g de fromage Philadelphia ou Saint Morêt (j’ai fait 50/50) 20g de crème épaisse 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 80g de... [Lire la suite]
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vendredi 29 janvier 2010

Cheesecake de Christophe Michalak

Télespectatrice assidue de l'émission On en mangerait sur LCI, j'ai tout de suite mis de côté cette recette de cheesecake pour deux raisons : le fruit de la passion que j'affectionne particulièrement et surtout refaire un dessert d'un expert en pâtisserie qui est Christophe Michalak. Le résultat est succulent, rempli de soleil avec peu d'ingrédients. Ingrédients pour 6 personnes 500g de fromage Philadelphia ou Saint Morêt 140g de sucre semoule 5g de farine 2 oeufs 1 blanc d'oeuf 35g de crème... [Lire la suite]
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