Ella cuisine !

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Marbré de foie gras au bacon et beaufort

Pour changer de la traditionnelle terrine de foie gras déjà proposée, je vous conseille cette nouvelle avec une association originale : bacon et beaufort. Merci Nath pour les photos ! Ingrédients 500-600g de foie gras de canard cru 100g de fines tranches...

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Tags: bacon, foie gras, terrine, beaufort

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14 octobre 2009

Gâteau La Tortue

C'est en surfant sur le web que j'ai découvert le site d'une professionnelle de gâteaux d'anniversaire insolites : http://amusesbouche.canalblog.com/Ayant pour animal favori la tortue, il était légitime de le faire pour les 3 ans de Maya.La réalisation...

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Tags: chocolat, anniversaire, nutella

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13 octobre 2009

Frites de Polenta

C'est un accompagnement original qui change des pommes de terre... Ingrédients pour 4 personnes Polenta Huile d'olive Paprika Préparation : 15 minutes Préparer la polenta comme indiqué sur le paquet. Une fois cuite, la mettre dans un plat à gratin rectangulaire...

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Tags: polenta

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12 octobre 2009

Thon pané aux épices, foie gras et semoule

C'est la seconde fois que je marie le thon frais avec du foie gras et je dois dire que cette combinaison est une réussite. Pour cette entrée, c'est un chaud-froid des plus agréables.Cette recette est issue du livre : Morceaux choisis de la merhttp://www.menufretin.fr/-Morceaux-choisis-de-la-mer-.html...

Posté par Ella75 à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, thon

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9 octobre 2009

Cuillères de saumon au chèvre et gingembre confit

Beaucoup de mystère autour de cet apéritif. J'ai vu furtivement cette recette sur Cuisine TV mais impossible de la retrouver sur le web. Du coup, je l'ai réalisé de mémoire et le résultat est fabuleux. Le mélange chèvre/gingembre est merveilleux. Ingrédients...

Posté par Ella75 à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, saumon, pomme, gingembre

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8 octobre 2009

Tomates d'amour au sésame et pavot

Toujours pour rester dans le côté ludique de la cuisine, j'ai voulu reprendre le recette des pommes d'amour bien connues des fêtes foraines en les réalisant avec des tomates cerise.Un peu fastidieux à réaliser, cuisson du caramel, couche uniforme autour...

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Tags: tomate, sésame, caramel, pavot

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7 octobre 2009

Penne à la truffe et tomate confite

Nous sommes de grands mangeurs de pâtes à la maison, plutôt avec un filet d'huile d'olive et des copeaux de parmesan. En parcourant le livre de Jean-François Piège, côté Crillon/côté Maison, j'ai découvert une nouvelle recette de pâtes toute simple mais...

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Tags: pâtes, tomates séchées, truffe

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6 octobre 2009

Purée de maïs, girolles et foie gras

Une nouvelle verrine festive avec des produits d'exception et une purée très originale. A refaire pendant les fêtes de fin d'année pour un apéritif ou une entrée en plus grande quantité.Recette découverte sur le blog de Chantal : http://assiettesduchef.canalblog.com/...

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Tags: truffe, foie gras, girolles, maïs

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5 octobre 2009

Déclinaison de sucettes au chèvre

Il y a quelques années, les chefs se sont mis à cuisiner les bonbons : carambar, fraises tagada, réglisse...en crème brûlée, tarte, crème anglaise aromatisée... Philippe Conticini, lui, a travaillé sur l'emballage des bonbons pour donner des sucettes...

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Tags: chèvre

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2 octobre 2009

Smoothie salé

C'est la grand mode des smoothie, il était normal que je m'essaie à cette nouvelle tendance.C'est très simple, rapide, rafraîchissant et surtout donner libre cours à votre imagination. Ingrédients pour 4 personnes 3 tomates bien mûres bien fraîches 1/4...

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Tags: tomate, menthe, coriandre, Smoothie, lait

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