mardi 31 janvier 2012
Mousse au chocolat au thé Earl Grey
Première reproduction d'une recette issue du livre de recette "Eloge de la cuisine au Thé" de Mariages Frères.
Avant de me lancer dans des plats salés agrémentés de divers thés, j'ai voulu débuter par un "basique" : la mousse au chocolat...Un REGAL !!!
Ingrédients pour 3-4 personnes
3 blancs d'oeufs
30g de sucre
75g de chocolat noir de dessert
30g de crème fleurette
2,5 cuillères à café de feuille de thé Earl Grey
Préparation : 20 minutes
Monter les blancs en neige et les incorporer au sucre jusqu'à l'obtention... [Lire la suite]