vendredi 22 juillet 2011

Flan de poivrons et aubergines au cumin

Toujours une référence quand je suis à la recherche d'une recette inventive et gourmande, j'ai nommé Mercotte. Pour la petite histoire, je cherchais une entrée remplie de soleil, légère et surtout utiliser plusieurs légumes en dehors des tomates et des courgettes. La recette se compose donc de deux autres ingrédients de la ratatouille : le poivron et l'aubergine. Le cumin a véritablement sa place dans cette entrée. Le saupoudrer généreusement sur les aubergines.     Ingrédients pour 4 personnes 1kg de poivrons... [Lire la suite]
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vendredi 15 juillet 2011

Tiramisu salé : tomates-parmesan, chips de coppa

Envie de changement, enfin surtout envie de détourner un classique dessert italien en une entrée... Ici aussi tout est ouvert et faire fonctionner son imagination. Une fois qu'on a réalisé la base de la recette (mousse de mascarpone), tout est permis !     Ingrédients pour 4 personnes 250g de mascarpone 3 oeufs 50g de parmesan râpé 20 tomates cerise ou coeur de pigeon 20 quartiers de tomates confites 8 tranches de pain de mie (pain Harry's pour ma part) 8 tranches de coppa 1 cuillère à soupe de vinaigre... [Lire la suite]
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lundi 4 juillet 2011

Farcis provençaux

Pour appeler le soleil, surtout en région parisienne, rien de tel que des petits farcis...       Ingrédients pour 4 personnes 4 petites tomates fermes 4 petites courgettes rondes 4 oignons 4 gros champignons 700g de viande de boeuf haché 1 gousse d'ail 100g de riz cuit 2 oeufs 1 cuillère à soupe de raisin de Corinthe 1 bonne pincée de quatre-épices 1 cuillère à soupe de thym 5 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre   Préparation : 45 minutes et 45 minutes de cuisson Peler et évider... [Lire la suite]
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vendredi 1 juillet 2011

Salade Amanda

Une petite salade bien connue des bloggeuses "inventée" par Amanda Sthers. Je l'ai découverte sur le blog de Lorette. Un petit goût de sucré salé bien équilibré pour une salade originale à déguster au soleil.       Ingrédients pour 4 personnes 1 avocat 1 mangue 16 crevettes cuites 1 grosse poignée de pousses de soja 1 petite poignée de noix de cajou quelques feuilles de salade (roquette pour ma part) 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée Pour la sauce: 1 cuillère à café de sauce soja le zeste et... [Lire la suite]
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