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Ella cuisine !
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25 février 2009

Menu Saint-valentin

La Saint-Valentin est passée il y a quelques jours et je vous propose cette semaine de vous soumettre mes recettes concoctées pour l'occasion.

Pour débuter l'apéritif décliné en trois verrines :
- Tarama de langoustines et pétales d'avocat d'après Jean-François Piège
- Velouté glacé d'asperges et quenelle de saumon fumé
- Poires caramélisées au bacon sur une feuille d'endives et chantilly au roquefort

Pour continuer :
- Carpaccio de saint-jacques au citron vert

Le plat très simple qui pourra donner des idées aux grandes tablées des prochaines fêtes de fin d'année :
- Pot au feu de foie gras (façon thaï pour cette fois-ci)

Grande et belle découverte pour le dessert :
- Mousse au chocolat et wasabi, framboises aux baies roses

Ca y est c'est parti pour le tarama...et ensuite à chaque jour une nouvelle recette de ce menu à deux !


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