Camembert au pesto

Après les madeleines au roquefort d'Eric Guérin, j'ai testé unenouvelle recette pour changer de l'éternel plateau de fromage. Facile, simple et goûteuse à souhait avec une salade verte relevée d'une vinaigrette au balsamique pour confirmer la note transalpine de cette préparation.

Ingrédients

• 1 brie ou camembert (de la grosseur désirée)
• Pesto au basilic (du commerce ou fait maison)
• 1 poignée de pignons de pin

Préparation

• Préchauffer le four à 200°C.
• Ôter le camembert de son emballage et découper le croute du dessus.
• Piquer l’intérieur avec une fourchette.
• Etaler généreusement de pesto et d’une poignée de pignon de pin.
• Remettre le camembert dans sa boîte sans le couvercle.
• Enfourner pour 15 minutes.
• Déguster le fromage sur une baguette accompagnée d’une salade verte.